Jakie są zalety emulgacji ultradźwiękowej

Jakie są zalety emulgowania ultradźwiękowego:

1. Średni rozmiar kropli emulsji utworzonej przez emulgowanie ultradźwiękowe jest niewielki i może wynosić od 0,2 do 2um; zakres rozkładu wielkości kropelek jest wąski, który może wynosić od 0,1 do 10um lub mniej.

2. Stężenie mleka ultradźwiękowego jest wysokie, stężenie czystej emulsji może przekraczać 30%, a emulgator może wynosić do 70%.

3. Powstała emulsja jest bardziej stabilna. Ważną cechą fakoemulsyfikacji jest to, że może ona wytwarzać wyjątkowo stabilną emulsję bez lub z mniejszą ilością emulgatora.

4, może kontrolować rodzaj emulsji. Z fakoemulsyfikacją, w pewnych warunkach pola akustycznego, można wytwarzać emulsje typu olej w wodzie i olej w wodzie; nie jest to jednak możliwe w przypadku mechanicznych metod emulgowania, a jedynie właściwości emulgatora W celu kontrolowania rodzaju emulsji.

5. Toluen jest emulgowany w wodzie, która może tworzyć jeden rodzaj emulsji w warunkach o niskiej intensywności dźwięku i tworzyć inny rodzaj emulsji w warunkach o wysokiej intensywności dźwięku.

6. Emulgowanie ultradźwiękowe wymaga mniejszej mocy do wytwarzania osadów.